사과 소스 만드는 방법

사과 소스를 만드는 방법은 아주 간단하다. 사과를 씻어서 네 조각으로 썬 다음 여덟 조각이 되도록 썬다.( 이 때 속과 으깨진 곳, 썩은 곳을 도려 낸다)

냄비에 사과를 넣고 물을 자작하게 부은 다음 사과가 뭉그러질 때까지 끓인다. 졸인 사과를 소독한 유리 단지에 그대로 붓는다.

뚜껑을 꼭 닫고 지하실에 둔다. 우리는 사과 소스에 설탕이나 방부제를 조금도 넣지 않는다.

사과 소스를 먹을 때 달게 먹고 싶으면 꿀이나 단풍 시럽을 조금 넣으면 그만이다.








조화로운 삶의 지속
헬렌 니어링과 스콧 니어링